Pleurotus dryinus, Veiled Oyster-svamp

Stam: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Ordning: Agaricales - Familj: Pleurotaceae

Distribution - Taxonomisk historia - Etymologi - Identifiering - Kulinariska anteckningar - Referenskällor

Pleurotus dryinus, Veiled Oyster

Bland ostronsvamparna (så kallade för att locket är format som ett ostronskal) finns några riktigt fotogena svampar, och Veiled Oyster är verkligen en av de finaste. Fruktkropparna finns på levande eller döda lövträd, särskilt ekar och bok, och mycket ibland på barrträd.

Ibland förekommer var för sig, dessa stora ostronsvampar är mest spektakulära när de fruktas i grupper, som visas till vänster.

Den Veiled Oyster som visas nedan är frukt från ruttnande lövträ på ett levande träd. Det har kommit fram ur ett sår där en stor gren har sågats från ett gammalt hästkastanjträd.

Pleurotus dryinus, Veiled Oyster, Surrey, England

Distribution

Pleurotus dryinus , den Veiled Oyster-svampen, förekommer i hela Storbritannien och Irland samt i de flesta delar av det europeiska fastlandet. Det distribueras också i stora delar av Asien, inklusive Japan, och finns i många delar av Nordamerika. Flera liknande arter inom Pleurotus- släktet är emellertid ofta förvirrade, och distributionsdata för enskilda arter i denna komplexa grupp är därför föremål för viss osäkerhet.

Taxonomisk historia

Basionsymmet för Veiled Oyster Mushroom grundades 1801 när denna art beskrivs vetenskapligt av Christiaan Hendrik Persoon, som kallade den Agaricus dryinus. (De flesta gillade svampar placerades ursprungligen i ett jätte Agaricus- släkte, men majoriteten har sedan dess omfördelats till andra släktingar som lämnar de "sanna svamparna" i Agaricus .)

Pleurotus dryinus, bild av Rob Evans

Det för närvarande accepterade vetenskapliga namnet Pleurotus dryinus är från 1871, då den tyska mykologen Paul Kummer överförde den slöjd ostron till släktet Pleurotus .

Synonymer till Pleurotus dryinus är många och inkluderar Agaricus dryinus Pers., Agaricus corticatus Fr., Agaricus albertinii Fr., Agaricus spongiosus Fr., Agaricus acerinus Fr., Pleurotus corticatus (Fr.) P. Kumm., Pleurotus tephr , Pleurotus tephr. corticatus var . tephrotrichus (Fr.) Gillet, Pleurotus acerinus (Fr.) Sacc., Pleurotus albertinii (Fr.) Sacc., Pleurotus spongiosus (Fr.) Sacc. och Pleurotus corticatus var . albertinii (Fr.) Rea.

Pleurotus dryinus, Hampshire Storbritannien

Etymologi

Pleurotus , det generiska namnet, är latin för "sidörat" och hänvisar till stammens sidofästning. Den specifika epitetet dryinus betyder 'av ekar'.

Ekar av olika slag är bland de huvudsakliga värdarna för Veiled Oyster Mushroom, även om denna svamp i Storbritannien och Irland troligen är mer sannolikt att ses på bok- eller askträd.

Det är den partiella slöjan (snarare än en universell slöja av det slag som lämnar en volva vid stamens bas av Amanita och Volvariella arter) från vilken denna ätliga svamp får sitt vanliga namn. Fragment av den partiella slöjan kan ofta ses hänga från de inrullade kepsmarginalerna hos unga fruktkroppar av den Veiled Oyster, som ses i Sean Goodwins bild högst upp på denna sida.

Identifieringsguide

Capm of Pleurotus dryinus

Keps

Vit eller grädde; konvex och vanligtvis konsolliknande med antingen radiell eller excentrisk stam; konvex, gradvis utplattande men behåller ofta ett brett umbo; ytan är filtlik och bryter ofta i storskaliga plåster; 5 till 15 cm över.

Pleurotus dryinus gälar

Gälar

Vit, fallande.

Närbild av den Pleurotus dryinusstammen

Stam

Vit eller grädde; upp till 3 cm lång och 1 till 2 cm dia .; avsmalnande mot basen; med en kortlivad vit eller krämring.

Spore of Pleurotus dryinus

Sporer

Avlång ellipsoid till cylindrisk, slät, 10-14 x 3,5-5 µm; inamyloid.

Visa större bild

Sporer av Pleurotus dryinus , Veiled Oyster

Sporer X

Sporutskrift

Vit.

Lukt / smak

Inte viktigt.

Habitat & ekologisk roll

Saprobic, på trä av döda lövfällande lövträd, särskilt bok, ekar och hästkastanj; också ganska vanligt på döda veddelar av levande träd, till exempel där en gren har tagits bort ..

Säsong

Sent sommar och höst i Storbritannien och Irland.

Liknande arter

Kepsens frostat utseende skiljer denna ostronsvamp från andra vanliga medlemmar i släktet Pleurotus .

Pleurotus dryinus, Veiled Oyster, Washington DC, USA

Kulinariska anteckningar

Liksom sin rikare släkting Oyster Mushroom Pleurotus ostreatus är den Veiled Oyster en bra ätlig svamp. Tyvärr är dess brist på mycket av sortimentet att denna typ av ostron sällan finns på menyn. Vi har inte provat dem, men vi hittar andra typer av ostronsvampar utmärkta i blandade svampmåltider, medan texturen på egen hand är ganska slapp och inte en av våra favoriter. Vi betygsätter Veiled Oyster som en tvåstjärnig (av fem) svamp för konsistens och tre-stjärna för smak.

Referenskällor

Pat O'Reilly (2016) Fascinerad av Fungi ; Första naturen

British Mycological Society, engelska namn för svampar

Svampens ordbok ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter och JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historia och synonyminformation på dessa sidor hämtas från många källor men i synnerhet från British Mycological Society's GB Checklist of Fungi och (för basidiomycetes) på Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.

Bekräftelser

Denna sida innehåller bilder som vänligen bidragit av Rob Evans, Sean Goodwin och David Kelly.