Kuehneromyces mutabilis, mantlad Woodtuft-svamp

Stam: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Ordning: Agaricales - Familj: Strophariaceae

Distribution - Taxonomisk historia - Etymologi - Identifiering - Kulinariska anteckningar - Referenskällor

Andra vanliga namn för denna attraktiva art är Brown Stew Fungus och Two-toned Pholiota, så kallad eftersom den hygrofana kåpan är en blank kanelorange när den är våt men den torkar en mycket ljusare solbrun färg.

Denna attraktiva, ätbara svamp dyker upp under hela året, ofta i stora knoppar, på stubbar av lövträd (lövträd). I äldre fältguider kan du hitta den inspelad under synonymerna Galerina mutabilis eller Pholiota mutabilis.

Ibland verkar dessa färgglada små svampar växa på skogsbotten, men enligt min erfarenhet om du skrapar bort ytskiktet av lövskräp och kvistar kommer du att hitta, som i den här bilden som tagits i Finland av Lena Mickelsson, att de matar saprobiskt på nedgrävt virke.

Distribution

Denna träruttande svamp är utbredd och mycket vanlig i hela Storbritannien och Irland samt i alla andra europeiska länder från Skandinavien till Medelhavet och i många delar av Asien.

Kuehneromyces mutabilis är också infödd i Australien och Nordamerika, där den är lika utbredd och riklig. (Om du letar efter information om denna svamp i USA är det värt att söka under släktet Pholiota , där vissa amerikanska mykologer placerar den).

Taxonomisk historia

Jacob Christian Schaeffer beskrev denna art 1762 och kallade den Agaricus mutabili s. (De flesta gillade svamparna placerades ursprungligen i ett jätte Agaricus- släkt, men majoriteten har sedan omfördelats till andra släktingar som lämnar de "sanna svamparna" i Agaricus .) Det nuvarande vetenskapliga namnet Kuehneromyces mutabilis är från 1946, när Rolf Singer och Alexander Hanchet Smith (1904 - 1986) etablerade släktet Kuehneromyces av svampar med trätoppar.

Kuehneromyces mutabilis är typen av släktet Kuehneromyces .

Etymologi

Släktnamnet är till ära för den amerikanska mykologen Calvin C Kuehner (1922 - 2011). Den specifika epithet mutabilis betyder utbytbar, och detta är en hänvisning till den mycket varierande färgningen av kepsarna beroende på hur fuktiga de är.

Denna svamp har fått en hel del vanliga namn, och en av mina favoriter är 'Brown Stew Fungus', även om jag aldrig har varit äventyrlig nog att prova dessa svampar i en gryta på grund av möjligheten till förvirring med en annan mycket liknande , men inte att äta!) skogsvamp som växer i samma livsmiljö. Funeral Bell är dess vanliga namn ... behöver jag säga mer?

Identifieringsguide

	Keps 3 till 8 cm i diameter, konvex blir platt med en bred umbo; ljusbrun, torkar ut till blek ockra från mitten och ger ett tvåtonat (zonat) utseende. Kappköttet är blekt brunt och ganska tunt. Detta är en hygrofan art, och den torkar ut från mitten så att ytterkanten blir mörkast. Detta hjälper till att skilja den från den giftiga Galerina marginat a, som torkar ut blekare från kanten mot centrum.
	Gälar Utsmyckade och trånga, gälarna är först bleka ockra och blir kanel när sporerna mognar. Stam Blek och slät ovanför den trasiga stamringen; fibrös, fjällande och mörkbrun nedan, graderar till nästan svart vid basen. 5 till 10 mm i diameter och 3 till 8 cm långa; vanligtvis böjd. Köttet på den fasta stammen är blekbrunt vid toppen och graderar till mörkbrunt vid basen.
	Cheilocystidia Spridd men inte riklig; de flesta är smalt långformade eller subcylindriska ibland underkapitat; längd 20-40 um; bredd 2,5-7 um. Visa större bild Cheilocystidia of Kuehneromyces mutabilis , Sheathed Woodtuft X
	Sporer I stort sett ellipsoid, slät, 5,5-7,5 x 4-5 um; med apikala bakterieporer. Visa större bild Spores of Kuehneromyces mutabilis , Sheathed Woodtuft X Sporutskrift Röd-ockra till mörk kanelbrun.
Lukt / smak	Inte distinkt.
Habitat & ekologisk roll	Saprobic, på stubbar, avverkade stammar och stockar av bredbladiga träd, särskilt björk.
Säsong	Under hela året, men mest på sommaren och hösten.
Liknande arter	Flammulina velutipes , vanligtvis kallad Velvet Shank, har en mörkare, sammetslen stam och lämnar ett vitt spårtryck. Galerina marginata är väldigt lika och ibland endast avskiljbar för vissa genom mikroskopisk undersökning (t.ex. har den större sporer); det är dödligt giftigt.

Kulinariska anteckningar

De flesta myndigheter säger att den mantlade Woodtuft är en ganska bra ätlig svamp provoded de hårda fibrösa stjälkarna kasseras. Endast mycket erfarna svampfödare bör överväga att samla denna art, eftersom den så lätt förväxlas med den dödliga giftiga begravningsklockan, Galerina marginata . Jag måste därför rekommendera att denna långt ifrån speciella svamp behandlas som en art "bara för att leta, inte för att laga mat".

Referenskällor

Pat O'Reilly; Fascinerad av svampar , 2016.

Svampens ordbok ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter och JA Stalpers; CABI, 2008

British Mycological Society (2010). Engelska namn för svampar

Taxonomisk historia och synonyminformation på dessa sidor hämtas från många källor men i synnerhet från British Mycological Society's GB Checklist of Fungi och (för basidiomycetes) på Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.