Coprinus comatus, Shaggy Inkcap eller Lawyer's Wig svamp

Stam: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Ordning: Agaricales - Familj: Agaricaceae

Distribution - Taxonomisk historia - Etymologi - Identifiering - Kulinariska anteckningar - Referenskällor

Coprinus comatus - Shaggy Inkcap

Vanligtvis kallad Shaggy Inkcap eller Lawyer's Wig, Coprinus comatus är en stor och iögonfallande ätlig svamp. Det förekommer i ängar, skogar och vägarna. Nu erkänd som tillhörande familjen Agaricaceae, eftersom det var typen av Coprinus- släktet som det har tagit det generiska namnet med sig. Av denna anledning tillhör de flesta andra bläcklock nu släktena Coprinopsis, Coprinellus och Parasola , och de är alla medlemmar i familjen Psathyrellaceae.

Coprinus comatus, Shaggy Inkcap, matta ett fält.  (Copyright Paul Airey)

Distribution

Coprinus comatus är utbrett och vanligt i Storbritannien och Irland och finns också i hela fastlandet, från Skandinavien till södra kanten av den iberiska halvön och Medelhavets stränder. Det förekommer också i Nordamerika.

Taxonomisk historia

Shaggy Inkcap beskrevs först formellt 1780 av den danska biologen Otto Friedrich Müller (1730-1784), som kallade den Agaricus comatus . (Stort antal gillade svampar dumpades i Agaricus- släktet under de tidiga dagarna av svamptaxonomin. De flesta har sedan flyttats till andra släkter och lämnar i dagens Agaricus- släkt ett mycket mindre antal gillade svampar som ibland kallas "sanna svampar".) Christiaan Hendrik Persoon överförde Shaggy Inkcap, som Coprinus comatus , till sitt nuvarande släkt 1797.

Bilden ovan togs av Paul Airey och visar ett litet fält nära Preston, Lancashire, England. Fältet hade tidigare använts som grisar innan det behandlats med lokal kompost, troligen tillverkad av hästgödsel; marken planades sedan, såddes med gräs våren 2012 och klippdes regelbundet fram till sommaren 2013 tills höstregnen kom. Det oväntade resultatet var Shaggy Inkcaps i hundratals.

Coprinus comatus, Shaggy Inkcap, växer genom parkeringsgrus

Vanliga namn ändras med tid och plats. I Amerika används termerna Inky Cap eller Inky-cap oftast, medan du i många äldre fälthandböcker som publiceras i Storbritannien troligen kommer att se Ink Cap eller Ink-cap snarare än Inkcap. Advokatens peruk och Shaggy Mane är vanliga namn som används oftast i USA, medan Coprinus comatus i Storbritannien och Irland nästan alltid kallas Shaggy Ink Cap eller Shaggy Ink Cap.

Etymologi

Det generiska namnet Coprinus betyder 'att leva på gödsel' - det är sant för många av bläcklocken men inte särskilt lämpliga för denna art. Shaggy Inkcaps på bilden ovan växer genom grusen på en parkeringsplats på en campingplats i Cumbria. Det är också en vanlig förekomst att se gruppgrupper eller långa rader av dessa distinkta och ståtliga svampar som växer i skogsglänningar.

Den specifika epithet comatus betyder hårig - en referens till de lurviga skalorna som sticker ut från lockytan i allt utom det våtaste vädret.

Dessa mogna Shaggy Inkcaps är långt bortom scenen där de är bra att äta

Att vandra genom skog eller park vid daggry för att samla de färska unga äggformade svamparna är ett bra sätt att få fram en aptit på en tallrik svamp-på-rostat bröd.

Shaggy Inkcaps som ses ovan visar tydligt de olika stadierna av utveckling och förfall av fruktkropparna. Om du är intresserad av dessa bläcklock ur kulinarisk synvinkel, så hade det varit mycket bättre om du hade hittat dem en dag eller två tidigare.

Shaggy Inkcap är ett mycket vanligare fynd än den så kallade Common Inkcap, Coprinopsis atramentaria - vilket visar hur förvirrande vanliga engelska namn kan vara, även om avsikten bakom själva anledningen till existensen är att göra svampar lite mindre mystiska .. vilken chans?

Identifieringsguide

Unga exemplar av Coprinus comatus - Shaggy Inkcap

Keps

Ursprungligen äggformad och öppnade i en lång klocka, de lurviga locken på Coprinus comatus är först rena vita med ett ljusbrunt område högst upp som bryter upp i stora återvunna skalor. Vid torrt väder bryts hela locket i bleka flagnande skalor som sticker ut från lockytan. Regn plattar vågen, som har hänt i gruppen som visas här.

Vanligtvis 5 till 10 cm men ibland 15 cm långa och upp till 6 cm i diameter, blir de vita kepsarna på Shaggy Inkcap mörkare och läcker från underkanten och lämnar så småningom bara stödet med en mycket liten svart skiva uppe.

Delikserande lock av Coprinus comatus, upphovsrätt Chris Monks

Gälar

De bifogade fria gälarna av Coprinus comatus är trånga och ursprungligen vita. De blir snart rosa och sedan svarta innan de smyckas (flytande) från ytterkanten.

På den här bilden har gallen börjat smyckas från fälgen och inåt, och på några timmar har svampen minskat till lite mer än en stam med en liten bläckig skiva uppe.

Bilden till vänster bidrog av Chris Monks.

Stam och ring av Coprinus comarus - Commo9n Inkcap

Stam

Stammen på Shaggy Inkcap är parallelsidig, 10 till 15 mm i diameter och upp till 30 cm lång; vit, ganska spröd och ihålig.

Stamringen blir färgad med svarta sporer; det blir snart rörligt och faller ofta ner till stammen.

Sporer av Coprinus comatus

Sporer

Ellipsoidal, slät, 9-13 x 7-9,5 um; med en groppor placerad centralt eller något excentriskt.

Visa större bild

Sporer av Coprinus comatus , Shaggy Inkcap

Sporer X

Sporutskrift

Svart.

Lukt / smak

Svag och ganska trevlig, men inte distinkt.

Habitat & ekologisk roll

Saprobic; på gräsmattor och gräsmattor, vid kanterna på gångstigar och i öppna skogsmarker. Shaggy Inkcaps visas ofta i små grupper och ibland i långa, vandrande linjer eller älvringar.

Säsong

April till november i Storbritannien och Irland, men mest på sommaren och hösten; dessa ätbara bläcklock uppträder i stort överflöd strax efter regn.

Liknande arter

I de tidiga stadierna av fruktkroppsutvecklingen ser Coprinopsis picacea väldigt ut som Coprinus comatus , men den är täckt med små vita skalor som, när locket blir grått och expanderar, sticker ut i distinkta fläckar mot en mörkbrun bakgrund för att ge den en '' skata-liknande utseende - därav dess vanliga namn Magpie Inkcap.

Dessa mogna Shaggy Inkcaps är långt bortom scenen där de är bra att äta

Även om dessa svampar oftare ses i gräsmarker och andra öppna livsmiljöer, uppträdde denna linje Shaggy Inkcaps, en del av en enorm men ofullständig älvring i en barrträdsplantage i Wiltshire, södra England.

Kulinariska anteckningar

Shaggy Inkcap är en god ätbar art 'andra division', men saknar något i smak jämfört med ceps, morels eller kantareller. Den kan användas för att göra soppor eller såser som serveras med kötträtter, eller helt enkelt skära i remsor och steka. Det viktigaste är att vara helt säker på att de fruktkroppar du använder är unga och fräscha, för när de åldras blir dessa svampar delikatesser och blir en oätlig klibbig röra. Shaggy Inkcaps är en idealisk "frukostsvamp" som samlas när den är ung och fräsch och sedan kokas och ätas direkt. Det är viktigt att konsumera dessa svampar inom en timme eller två efter att de samlats in, eftersom de försämras mycket snabbt även om de förvaras i kylskåp.

Referenskällor

Pat O'Reilly; Fascinerad av svampar , 2016.

Orton, PD & Watling, R. (1979). British Fungus Flora: Agarics and Boleti. Vol 2. Coprinaceae: Coprinus . Royal Botanic Garden: Edinburgh.

Engelska namn för svampar; British Mycological Society, 2013.

Svampens ordbok ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter och JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historia och synonyminformation på dessa sidor hämtas från många källor men i synnerhet från British Mycological Society's GB Checklist of Fungi och (för basidiomycetes) på Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.