Helvella crispa, White Saddle svamp

Stam: Ascomycota - Klass: Pezizomycetes - Ordning: Pezizales - Familj: Helvellaceae

Distribution - Taxonomisk historia - Etymologi - Identifiering - Kulinariska anteckningar - Referenskällor

Helvella crispa, White Saddle, Wales, Storbritannien

Helvella crispa är en av flera "sadelsvampar" som förekommer i skogar, särskilt bredvid gångstigar. De förbises lätt bland fallna löv i svagt ljus, men på ljusa dagar är dessa lysande fyrliknande svampar mycket lätta att upptäcka.

Distribution

Vanligt i Storbritannien och Irland, särskilt i bokskogsmarker, förekommer Helvella crispa över hela fastlandet och registreras också från många delar av Nordamerika.

Helvella crispa, White Saddle, Wiltshire, England

Taxonomisk historia

År 1772, när Giovanni Antonio Scopoli beskrev denna skogsvamp, gav han den binomiala vetenskapliga namnet Phallus crispa. Detta antyder att Scopoli ansåg att det var en nära släkting till stinkhornen som Phallus impudicus . Det är naturligtvis inte för att stinkhorns är basidiomycetes och White Saddle är en ascomycete-svamp. Det var den stora svenska mykologen Elias Magnus Fries som 1822 överförde denna art till släktet Helvella och döptes om till Helvella crispa .

Synonymer till Helvella crispa inkluderar Helvella mitra Bolton och Phallus crispus Scop.

Etymologi

Helvella är en gammal term för en aromatisk ört. Den specifika epitheten crispa kommer från latin och betyder krullad eller skrynklig - en hänvisning till den förvrängda mössan eller sadeln i denna skogsvamp.

Svampar i det här släktet kallas ibland Elfin Saddles, och du kanske undrar varför inte Fairy, Pixie eller Goblin Saddles, till exempel. Den amerikanska mykologen Michael Kuo ger ett troligt svar när han påminner oss om att det ursprungliga namnet som Elias Magnus Fries gav för släktet var Elvella snarare än Helvella - så kanske älvor verkligen rider på dessa skogssvampar i nattens natt.

Identifieringsguide

Helvella crispa mössa och stam

Fruitbody

Den sadelformade kåpan kan ha två eller tre stora vågor och många mindre böjda förvrängningar. Den övre ytan är slät och krämig eller ibland rosa eller blek ockra; undersidan är blek ockra och något dunig.

Den uppåt avsmalnande stammen är vit och utsmyckad eller räfflad; den är ihålig och har tunn, elastisk kött.

Denna art är mycket varierande i storlek. Kepsen är vanligtvis 3 till 8 cm bred och 1 till 4 cm lång; stammen är 2 till 4 cm i diameter och 4 till 8 cm lång.

Asci av Helvella crispa

Asci

Vanligtvis 300 x 18μm. Varje ascus innehåller åtta sporer.

Visa större bild

Asci och parafyser av Helvella crispa , White Saddle

asci X

Sporer av Helvella crispa

Sporer

Ellipsoidal, 18-20 x 10-13 um; hyaline.

Visa större bild

Sporer av Helvella crispa , White Saddle

sporer X

Sporutskrift

Vit.

Lukt / smak

Svag lukt; ingen distinkt smak.

Habitat & ekologisk roll

Anses vara mykorrhizal, under lövträd, särskilt bok och ek, och mycket ofta bredvid vältrampade stigar.

Säsong

Sommar och höst.

Liknande arter

Helvella elastica har en tuff, slät stam utan kanaler.

Helvella lacunosa har en gråbrun eller svart keps.

Helvella crispa, White Saddle, West Wales

Kulinariska anteckningar

Fältguider som behandlar ätbarhet som ett ämne anger i allmänhet att Helvella crispa är 'ätbart men av dålig kvalitet'; emellertid är det väl dokumenterat att vita sadlar kan orsaka magbesvär om de inte är mycket noggrant kokta, vid vilken tidpunkt de tenderar att sakna både konsistens och smak.

Det finns också en oro för att Helvella- svampar kan innehålla cancerframkallande ämnen. Vad är poängen med att ta risker för en så tveksam vinst?

Helvella crispa, White Saddle, Somerset, England

Bekräftelser

Denna sida innehåller fotografier som visas med vänligt tillstånd från James Cook och David Kelly.

Referenskällor

Pat O'Reilly (2016) Fascinerad av Fungi ; Första naturen

Dennis, RWG (1981). British Ascomycetes ; Lubrecht & Cramer; ISBN: 3768205525.

Breitenbach, J. & Kränzlin, F. (1984). Svampar i Schweiz. Volym 1: Ascomycetes . Verlag Mykologia: Luzern, Schweiz.

Medardi, G. (2006). Ascomiceti d'Italia. Centro Studi Micologici: Trento.

British Mycological Society (2013). Engelska namn för svampar

Svampens ordbok ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter och JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historia och synonyminformation på dessa sidor hämtas från många källor men i synnerhet från British Mycological Society's GB Checklist of Fungi och (för basidiomycetes) på Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.