Lepista (Clitocybe) nuda, Wood Blewit identifiering

Stam: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Ordning: Agaricales - Familj: Tricholomataceae

Distribution - Taxonomisk historia - Etymologi - Identifiering - Kulinariska anteckningar - Referenskällor

Lepista nuda - Wood Blewit

Lepista nuda , Wood Blewit, växer i lövskräp i löv- och blandskog och under häckar under hösten och vintern, och fruktar ofta långt in i december vid mildt väder.

Wood Blewits är blåaktiga ... åtminstone när de är unga. Kepsen, gälarna och stjälkarna är faktiskt mer violetta, men lockytan tappar snart sin blå eller violetta färg och blir ockra eller solbränd från centrum. emellertid behåller gälarna och stammen alltid en del av sin våldsamma färg även när de är helt mogna.

Kanske överraskande kan Wood Blewits användas för att färga tyger eller papper en gräsgrön färg snarare än lila, lila eller blå. För att göra ett grönt färgämne hackas svamparna upp och kokas sedan i vatten i en järngryta.

Lepista nuda - Wood Blewits, unga mössor med lila färg

Distribution

Wood Blewit Lepista nuda, som är vanligt och utbrett över hela Storbritannien och Irland, finns över hela fastlandet och i många andra delar av världen inklusive Nordamerika.

Taxonomisk historia

Ursprungligen beskrevs 1790 och namngavs Agaricus nudus av den franska mykolgisten Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard, 1871 överfördes Wood Blewit av den tyska mykologen Paul Kummer till släktet Tricholoma . Mordecai Cubitt Cooke flyttade denna art till släktet Lepista också 1871, och så är Tricholoma nuda och Lepista nuda synonymer. Namnet Clitocybe nuda, föreslaget av Howard E. Bigelow & Alexander H. Smith 1969, föredras av vissa myndigheter och särskilt i USA, men i skrivande stund (2012) behåller checklistorna för Kew Gardens och BMS Lepista som släkte.

Lepista nuda - Wood Blewits, visar den svängda stammens botten och lila gälar

Under de senaste århundradena och mer har Lepista nuda samlat en uppsjö av synonymer, inklusive Tricholoma lilaceum (Quél.), Agaricus nudus Bull., Agaricus bulbosus Bolton, Agaricus bicolor Pers., Cortinarius bicolor (Pers.) Gray, Cortinarius nudus (Bull) .) Grå, Tricholoma nudum (Bull.) P. Kumm., Agaricus nudus var . majus Cooke, Tricholoma nudum var. majus (Cooke) Massee, Rhodopaxillus nudus var . pruinosus Bon, Lepista nuda var . pruinosa(Bon) Bon och Lepista nuda f. gracilis Noordel. & Kuyper.

Etymologi

Lepista härstammar från latin och betyder en vinkanna eller en bägare, och när de är mogna blir kepsarna på Lepista- arter verkligen konkava (ibland kallade infundibuliform) som grunda kalkar eller bägare.

Snarare som det låter betyder den specifika epitheten nuda helt enkelt naken eller naken.

Identifieringsguide

Blekande exemplar av Lepista nuda

Försiktighet behövs för att säkerställa att dessa ätliga svampar inte förväxlas med några av de större lila arterna av Cortinarius svampar. Cortinarius- svampar har alla rostiga bruna sporer, så det är ganska lätt att skilja dem från Lepista nuda genom att göra ett spore-tryck.

Keps av Lepista nuda

Keps

Det violetta locket och gälarna i det unga träet blåste, tillsammans med sin täta uppbyggnad, skiljer det från andra lila eller lila färgade svampar.

Växterna växer ofta i älvringar i blandat skogsmark och mognar med 6 till 15 cm i diameter och behåller en något inrullad marginal tills den violetta nyansen bleknar och ytan blir buff med mittbruna centrum.

Gamla exemplar utvecklar ibland vågiga marginaler.

Gills of Lepista nuda

Gälar

Sinuat och trångt har gälarna en vacker lila färg när de är unga, blir bruna och sedan bruna när fruktkroppen mognar.

Fiberstam av Lepista nuda

Stam

15 till 25 mm i diameter och 5 till 10 cm lång, den icke avsmalnande delen är solid och har ofta en svullen (klavat) bas.

Sporer av Lepista nuda, Wood Blewit

Sporer

Ellipsoidal, 6-8 med 4-5 um; prydda med små ryggar.

Visa större bild

Sporer av Lepista nuda, Wood Blewit

sporer X

Sporutskrift

Blek rosa-buff.

Lukt / smak

Svag anis lukt och en behaglig smak.

Habitat & ekologisk roll

Saprobic, på lövskräp i blandat skogsmark, finns Wood Blewit också ibland under häckar och till och med på trädgårdskomposthögar. Dessa attraktiva svampar kan också förekomma i sanddyner som innehåller dvärgpil och andra lågväxande buskar.

Säsong

Mest rikligt i Storbritannien och Irland från augusti till december, men enstaka fruktkroppar kan dyka upp när som helst på året.

Liknande arter

Lepista saeva , Field Blewit, är en mindre vanlig art; den är väldigt lik men saknar den violetta nyansen på locket.

Lepista nuda - Wood Blewits, Wales Storbritannien

Kulinariska anteckningar

Långt efter att fältsvampar, kantareller och de flesta andra populära ätliga svampar har försvunnit är Wood Blewits fortfarande rikligt. De är ätliga om de är väl kokta, men det är en klok försiktighetsåtgärd att försöka med en mycket liten del först eftersom de har varit kända för att vara oense med vissa människor. I många delar av det europeiska fastlandet finns Wood Blewits i stormarknader under större delen av höst- och vintermånaderna, och de är särskilt populära i Frankrike, Spanien och Portugal. Unga mössor är bäst, och de har den extra fördelen att de behåller sin blåaktiga färg som ett hjälpmedel för identifiering.

Lepista nuda, Wood Blewits, Wales Storbritannien

Bedöm alla identifieringstecken: använd aldrig kepsfärg ensam för att identifiera svampar: några av de mest giftiga svamparna har en blå eller violett nyans!

Lepista nuda efter frost

Ovan: Efter den första frosten på vintern kan mogna Wood Blewits se väldigt annorlunda ut än de som finns på sommaren och hösten.

Wood Blewits måste kokas; äta dem aldrig råa. De är mycket bra om de sauteras och serveras med blekt kött som kalvkött, fläsk eller kyckling. de är också bra med ost, ris och pastarätter. Blewits är också mycket bra i omeletter, men se till att svampen tillagas noggrant. annars kan de orsaka matsmältningsbesvär och hos vissa människor mer allvarliga magbesvär. (En minoritet av människor tycker att till och med grundligt kokta Wood Blewits är osmältbara.)

Referenskällor

Pat O'Reilly, fascinerad av svampar , 2016.

Funga Nordica : 2: a upplagan 2012. Redigerad av Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

British Mycological Society. Engelska namn för svampar

Svampens ordbok ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter och JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historia och synonyminformation på dessa sidor hämtas från många källor men i synnerhet från British Mycological Society's GB Checklist of Fungi och (för basidiomycetes) på Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.

Bekräftelser

Denna sida innehåller bilder som vänligen bidragit av David Kelly.