Amanita vaginata, Grisette-svamp

Stam: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Ordning: Agaricales - Familj: Amanitaceae

Distribution - Taxonomisk historia - Etymologi - Identifiering - Kulinariska anteckningar - Referenskällor

Amanita vaginata - Grisette

Till skillnad från många andra Amanita- arter har Amanita vaginata , Grisette, ingen ring på stammen. Grisetter är inte giftiga, men de kan lätt förväxlas med Deathcaps.

Distribution

Sällan i de flesta delar av Storbritannien och Irland kan Amanita vaginata dock vara lokalt vanligt. Denna art finns också i större delen av fastlandet och i många delar av Nordamerika, där den är ganska vanlig.

För en detaljerad beskrivning av släktet Amanita och identifiering av arter, se vår enkla Amanita Key ...

Amanita vaginata - Grisette, en ung fruktkropp

Taxonomisk historia

När den franska mykologen Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard beskrev denna art 1782 kallade han den Agaricus vaginatus . (De flesta av de gillade svamparna ingick ursprungligen i släktet Agaricus !) Sedan flyttade den stora svenska mykologen Elias Magnus Fries 1783 in i släktet Amanita och gav det namnet Amanita vaginata som det behåller till denna dag.

Andra Amanita- arter utan stamringar inkluderar Amanita fulva , Tawny Grisette, som vid en tidpunkt bara ansågs vara en färgvariant av Amanita vaginata och Amanita crocea, Orange Grisette .

Synonymer till Amanita vaginata som inte längre används för närvarande inkluderar Agaricus vaginatus Bull., Agaricus plumbeus Schaeff. Och Amanitopsis vaginata (Bull.) Roze.

Amanita vaginata, södra Portugal

Etymologi

Den specifika epitetet vaginata kommer från latinska vaginatus, vilket betyder "skyddad av en mantel"; det är en referens till mantelformen av volva som omger stammen.

Amanita vaginata, norra Frankrike

Det vanliga namnet "Grisette" kommer från det franska ordet gris som betyder grå och applicerades också på ett grovt grått ullmaterial. Namnet tilldelades unga franska kvinnor i arbetarklassen som hade grå klänningar gjorda av detta material.

Identifieringsguide

Keps av Amanita vaginata, Grisette

Keps

Grisetter har lock 5 till 10 cm diameter; grå, behåller normalt inga velar kvar. Ursprungligen äggformad, locket expanderar till att bli platt men alltid med ett litet upphöjt mittområde (en umbo). Kanten på locket är strimmig (med kamliknande radiella åsar). Under pellikeln (locket på locket) är köttet vitt och fast.

Gills of Amanita vaginata, Grisette

Gälar

Vit, bifogad (endast något fäst vid stammen) eller ibland fri; fullt med folk.

Stam och volva av Amanita vaginata, Grisette

Stam

Stammen av Amanita vaginata sträcker sig från 12 till 20 cm lång och 1 till 1,5 cm i diameter, bara avsmalnande något (smalare nära locket); vit eller färgad med lockfärgen. Stilen blir vanligtvis ihålig när fruktkroppen mognar.

Volva

Det finns ingen stamring på denna Amanita- art; vid basen av stödet finns det dock en stor vit säckliknande volva.

Sporer av Amanita vaginata

Sporer

Sfärisk, slät, 8-12 µm i diameter; inamyloid.

Visa större bild

Sporer av Amanita vaginata , Grisette

Sporer av Amanita vaginata X

Sporutskrift

Vit.

Spore och basidium av Amanita vaginata

Basidia

4-spored.

Lukt / smak

Inte distinkt.

Habitat & ekologisk roll

Amanita vaginata , Grisette, är en ektomykorrhizal svamp; den finns i lövskogar och ibland i blandad skog.

Säsong

Juli till oktober i Storbritannien och Irland.

Liknande arter

Amanita ceciliae har ofta en mer orangefärgad keps med grå slöja fragment, och den har ett distinkt ormskinnsmönster på stammen.

Amanita caesarea (Caesars svamp) finns sällan om någonsin i södra Europa; locket är lysande orange med en randig marginal och stödet är gult.

Amanita crocea har en gulorange keps med en aprikosfärg i mitten. Det har grädde snarare än vita gälar, och en söt lukt och en nötaktig smak.

Kulinariska anteckningar

Detta är en ätlig svamp men inte mycket uppskattad; Eftersom släktet Amanita innehåller några av de mest dödliga giftiga av alla svampar äter endast den mest expert eller den mest dumma svampfödaren någon av de ringlösa amanitas.

En blek ung Grisette

Referenskällor

Fascinerad av Fungi , Pat O'Reilly, 2016.

BMS-lista över engelska namn för svampar

Geoffrey Kibby, (2012) Släktet Amanita i Storbritannien , självpublicerad monografi.

Funga Nordica : 2: a upplagan 2012. Redigerad av Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter och JA Stalpers (2008). Svampens ordbok ; CABI

Taxonomisk historia och synonyminformation på dessa sidor hämtas från många källor men i synnerhet från British Mycological Society's GB Checklist of Fungi och (för basidiomycetes) på Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.