Lycoperdon perlatum, Common Puffball, identifiering

Stam: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Ordning: Agaricales - Familj: Agaricaceae

Distribution - Taxonomisk historia - Etymologi - Identifiering - Kulinariska anteckningar - Referenskällor

Lycoperdon perlatum - Common Puffball, Hampshire, Storbritannien

Lycoperdon perlatum , Common Puffball, är en ätlig svamp. Endast unga exemplar ska samlas in, eftersom när spormassan börjar bli gul är svamparna olämpliga för att äta.

Även om den förekommer oftast i skogsmarker av alla slag, kan den gemensamma puffballen också förekomma i gräsmark. Endast ibland dyker singletons upp; oftare är dessa puffbollar gregarious, med gruppstorlekar mellan tre och tio är vanligast. Vid mognad öppnas ett litet hål högst upp på fruktkroppen. När den mogna puffballen komprimeras, antingen genom att träffas av regndroppar eller av ett passerande djur, matas ett rökliknande spormoln ut. Vid mognad öppnas ett litet hål högst upp på fruktkroppen. När den mogna puffballen komprimeras, antingen genom att träffas av regndroppar eller av ett passerande djur, matas ett rökliknande spormoln ut.

Lycoperdon perlatum, Common Puffball - ett förgreningsprov

Distribution

Vanligt förekommande och vanligt i Storbritannien och Irland, den vanliga puffballen brukar frukta i små grupper eller linjer i gräsmarker och skogsmiljöer. Lycoperdon perlatum är en global svamp. Denna puffball är också mycket vanlig och utbredd i hela fastlandet och Asien samt Afrika, Australien och Syd- och Centralamerika.

Lycoperdon perlatum, norra Frankrike

Taxonomisk historia

Denna ätliga svamp beskrevs av Christiaan Hendrik Persoon 1796, när han kallade den Lycoperdon perlatum - fortfarande det accepterade vetenskapliga namnet idag. Ändå har Lycoperdon perlatum fått några synonymer under de senaste århundradena; de inkluderar Lycoperdon gemmatum Batsch, Lycoperdon perlatum var. perlatum Pers., Lycoperdon gemmatum var. perlatum (Pers.) Fr., Lycoperdon bonordenii Massee och Lycoperdon perlatum var. bonordenii (Massee) Perdeck.

Lycoperdon perlatum, Common Puffball, Wales

Etymologi

När denna gastromycete-svamp först beskrevs i vetenskaplig litteratur av Christian Hendrik Persoon 1796, fick den den specifika epithet perlatum , som helt enkelt betyder 'utbredd'; det kan lika ha motiverat alternativet "vulgaris", eftersom det är en av de vanligaste svamparna, särskilt i skogsmiljöer. (Pärlemorfärgarna på ytan av färska vanliga puffbollar nämns ibland som en anledning till det specifika namnet.)

Släktnamnet Lycoperdon betyder bokstavligen '' vargs flatulens '' och väcker frågan vem som kom tillräckligt nära en varg för att bli expert på saken. För de flesta av oss kan säkerligen en sådan lukt inte betraktas som en särskilt hjälpsam diagnostisk funktion för att identifiera den gemensamma puffballen, Lycoperdon perlatum .

Identifieringsguide

Vårtor på Lycoperdon perlatum - Common Puffball

Fruitbody

Vanligtvis päronformad och 3 till 6 cm bred; 4 till 9 cm lång. En yta täckt av små pärlliknande fästen skiljer Common Puffball från dess många liknande släktingar. (Minst 13 Lycoperdon- arter förekommer i Storbritannien.) De pyramidformade vårtorna eller "pärlorna" har olika storlekar, initialt grädde och sedan vänds ockra innan de faller av för att lämna en olivbrun yta markerad med svaga ärr där vårtorna brukade vara .

Det mörka området vid toppen är där ett porhål utvecklas, genom vilket sporerna frigörs.

Lycoperdon perlatum - nätmönstrad inre peridiumyta efter att ryggarna har fallit bort

Vanligt kan det vara, men Lycoperdon perlatum är ovanligt vackert i ålderdomen. De yttre peridiala ryggarna faller bort för att lämna ett utsökt invecklat ockra-och-vitt nätmönster på ytan av det inre peridiumet.

Sidovy av Lycoperdon perlatum - Common Puffball

Stammen av en vanlig puffboll är mer eller mindre en inverterad kon, ofta något förvrängd, och innehåller en liten mängd svampigt, infertilt material.

Sporer av Lycoperdon perlatum

Sporer

Sfärisk, med tjocka väggar; 3,5-4,5 pm i diameter.

Visa större bild

Sporer av Lycoperdon perlatum , Common Puffball

Sporer X

Spormassa

Olivbrun, blir mörkbrun när den är helt mogen. Inom den sporbärande gleba finns ett nätverk av ibland förgrenade sterila gulbruna rör (känd som capillitia - singular capillitium) 3-7 µm breda. Slumpmässigt fördelade längs de tjockväggiga kapilliterna är porer som bildas genom förträngning av väggarna.

Lukt / smak

Inte distinkt.

Habitat & ekologisk roll

Vanliga puffbollar är saprotrofiska och förekommer i alla slags skogsmarker, där de växer på marken i lövskräp; också, mindre vanligt, på permanent betesmark och på fårskurna stabila sanddyner. Oftare finns det i små grupper snarare än som singletoner, den vanliga puffballen kan ibland grenas som en ökenkaktus, men de flesta är enkla päronformade fruktkroppar som de som visas här.

Säsong

Juli till november i Storbritannien och Irland.

Liknande arter

Lycoperdon echinatum är mörkare, med en rödaktig nyans och är täckt av ryggar.

Lycoperdon mammiforme är först vit och sedan bryts ytan upp i stora krämvågor snarare än pärlvårtor.

Lycoperdon perlatum, vanliga puffbollar, Hampshire

Kulinariska anteckningar

Lycoperdon perlatum är inte en av de "magnifika sju" ätliga svamparna som presenteras i kapitel 10 i Fascinerad av svampar , men detta är en populär ätlig svamp och kan göra en mycket god måltid om den är beredd och tillagad ordentligt. Här är några tips. Det första viktiga steget är att ta bort den tuffa yttre huden - ett fittigt jobb kanske bäst görs med en skarp kniv. Den andra punkten handlar om kvalitet: använd endast färska unga fruktkroppar som, när de är halverade längs den vertikala axeln, är vita hela igenom. Kassera alla som har börjat bli gula, olivolja eller bruna, eftersom detta tyder på att sporerna mognar och smaken blir allvarligt fördärvad om du inkluderar dem i din maträtt.

Förmodligen den enklaste måltiden som du kan göra med puffballs är en svampomelett; de kan också stekas eller användas för att göra soppor.

Lycoperdon perlatum, vanliga puffbollar, gamla fruktkroppar

Giftiga bedragare

En försiktighetsanmärkning för nykomlingar i svampfoder: det finns kulformade svampar som kallas jordbollar, och några av dem kan likna ganska vanliga puffbollar; deras sporbärande inre material börjar emellertid mycket ljusgrått och blir gradvis brun eller svart när sporerna mognar. Jordbollar är oätliga och vissa av dem kan orsaka allvarlig förgiftning. Den vanligaste av dessa, som finns på skogspår (och ibland tillsammans med vanliga puffbollar), är Scleroderma citrinum , Common Earthball. Skillnaderna i drag mellan puffbollar och jordbollar är ganska uppenbara när du först vet vad du ska leta efter, men det är viktigt att lära sig att skilja mellan dessa två grupper om du planerar att samla ätbara puffbollar till potten.

Ovan: Dessa vanliga puffbollar har mognat och större delen av spormassan har fördelats.

Det finns också några giftiga gillade svampar som, när de är unga, kan förväxlas med Lycoperdon perlatum , den vanliga puffballen. Amanita muscaria , Fly Agaric, framträder först som en vitvartad rund knapp - den röda kepsskinnet dyker inte upp förrän kepsen har expanderat något - och i det skedet kan den lätt förväxlas med en vanlig puffboll. Ännu mer allvarligt, den ökända Deathcap, Amanita phalloides, börjar som en rundad knappsvamp, ibland ren vit eller med bara den svagaste antydan till oliv. Jag nämner detta helt enkelt för att betona hur viktigt det inte bara är att lära sig att identifiera en rad av de finaste ätliga svamparna utan, lika viktigt, att bli bekant med de identifierande egenskaperna hos de giftiga svamparna som de kan förväxlas med. För mer hjälp med denna viktiga säkerhetsfråga, se Fascinerad av svampar ; dock lite inledande information om ätliga svampar med giftiga bedragare online här ...

För en mycket lätt att känna igen ätlig puffball som inte kan förväxlas med någon annan svamp, se Calvatia gigantea , Giant Puffball. Tyvärr är det inte varje dag du snubblar över Giant Puffballs, eftersom de inte bara är ovanliga utan också mycket lokaliserade i sin distribution. Om du hittar en bra plats för dessa mäktiga köttiga måltidskällor, anteckna det eftersom jättepuffbollar, som vanliga puffbollar, vanligtvis återkommer på samma platser i många år.

Referenskällor

Fascinerad av Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Brittiska Puffballs, Earthstars och Stinkhorns . Royal Botanic Gardens, Kew.

British Mycological Society. Engelska namn för svampar

Svampens ordbok ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter och JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historia och synonyminformation på dessa sidor hämtas från många källor men i synnerhet från British Mycological Society's GB Checklist of Fungi och (för basidiomycetes) på Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.

Bekräftelser

Denna sida innehåller bilder som vänligen bidragit av David Kelly.