Chalciporus piperatus, Peppery Bolete, identifiering

Stam: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Ordning: Boletales - Familj: Boletaceae

Distribution - Taxonomisk historia - Etymologi - Identifiering - Kulinariska anteckningar - Referenskällor

Chalciporus piperatus, Peppery Bolete

Med sina vackra orange porer är detta en av de få boleter som vanligtvis kan identifieras med rimlig säkerhet i fältet - i skogen, det vill säga - även om det är ganska säkert bör sporerna också kontrolleras, för den sällsynta boleten Rubinoboletus rubinus är makroskopiskt lika.

Distribution

Ganska vanligt i lövskog och tallskogar, ofta med björkar, i Storbritannien och Irland såväl som i många europeiska länder på fastlandet. oftast i barrträdsplantager.

Proverna avbildade högst upp på denna sida sågs i blandad tall, ek och björkskog i centrala Frankrike, medan Peppery Bolete som visas nedan sågs nära Monchique, södra Portugal.

Chalciporus piperatus, peppriga Bolete, Algarve-regionen i Portugal

Chalciporus piperatus är typen av släktet Chalciporus , inom vilken cirka 25 arter är kända över hela världen. I Storbritannien är Peppery Bolete den enda medlemmen i detta släkt som för närvarande spelats in.

Etymologi

Det generiska namnet Boletus kommer från grekiska bolos , vilket betyder 'lerklump', medan den specifika epiteten piperatus kommer från latin och betyder exakt hur det låter: pepprig.

Identifieringsguide

Keps av Chalciporus piperatus

Keps

2 till 8 cm bred, initialt halvklotformad och så småningom nästan platt och ofta med en något vågig marginal; torr, tråkig och lite klibbig när den är ung, blir slät och blank när den är mogen; lätt fet i vått väder; gulaktig orange till kanelbrun. Köttet hos unga exemplar är fast, men mogna pepparkulor har vanligtvis mycket svampigt kepskött.

Porer av Chalciporus piperatuss

Rör och porer

Kanelrören slutar i stora rostiga orange vinkelporer som inte ändrar färg markant när de är blåmärkta.

Stam av Chalciporus piperatus

Stam

3 till 7 cm lång och 0,5 till 1,8 cm i diameter; ytan har ofta grunda längsgående spår; övre regionen spolas med färg som mössa; cylindrisk, vanligtvis avsmalnande något mot en gulaktig bas.

Sporer av Chalciporus piperatus, Peppery Bolete

Sporer

Subfusiform, slät, 8-11 x 4-5,5 um.

Visa större bild

Sporer av Chalciporus piperatus , Peppery Bolete

Sporer X

Sporutskrift

Kanel.

Basidier med sporer - Chalciporus piperatus

Andra mikroskopiska tecken

Basidierna (vänster) är fyrsporerade.

Lukt / smak

Lukt inte distinkt, smakar varm och mycket pepprig.

Habitat & ekologisk roll

Mycorrhizal, finns i blandad skog, ofta med tallar och björkar.

Säsong

Sommar och höst i Storbritannien och Irland; fram till det nya året på den iberiska halvön och andra delar av Medelhavsområdet.

Liknande arter

Rubinoboletus rubinus är mycorrhizal med ekar; den har i stort sett ellipsoida sporer.

Suillellus luridus är mycket större och har en retikulär stam; dess porer blir orange vid mognad men de blir snabbt blåa när de blir blåmärkta.

Rubroboletus satanas har en vit keps och orange eller röda porer när de är mogna. köttet blir ljusblått när det skärs och bleknar sedan tillbaka till sin ursprungliga bleka färg.

Chalciporus piperatus, peppriga Bolete, Algarve-regionen i södra Portugal

Kulinariska anteckningar

Chalciporus piperatus , den peppriga boleten, rapporteras vara ätlig när den kokas noggrant, men den är mycket pepprig och används förmodligen bäst för att krydda andra svamprätter. (Denna svamp kan möjligen förväxlas med giftiga arter som Rubroboletus satanas .)

Referenskällor

Fascinerad av Fungi , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, med nycklar till arter , Geoffrey Kibby (själv publicerad) 3: e upplagan 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes och deras allierade (reviderad och förstorad upplaga), - i: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [red.]. Brittisk svampflora. Agarics och boleti. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Edinburgh.

Svampens ordbok ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter och JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historia och synonyminformation på dessa sidor hämtas från många källor men i synnerhet från British Mycological Society's GB Checklist of Fungi och (för basidiomycetes) på Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.