Albatrellus subrubescens svamp

Stam: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Ordning: Russulales - Familj: Albatrellaceae

Distribution - Taxonomisk historia - Etymologi - Identifiering - Kulinariska anteckningar - Referenskällor

Albatrellus subrubescens

Sett ovanifrån dessa något rufous polypores, inte känd för att förekomma i Storbritannien och Irland, men ganska vanligt i vissa europeiska fastlandet länder, kall förväxlas med Terracotta Igelkottar, rufescens mat-taggsvampar . Ofta är dock kepsarna så förvrängda att de ser mer ut som skrynkliga bruna papperspåsar.

Vissa myndigheter tror att denna ätliga svamp kan vara mycorrhizal med barrträd, och i synnerhet med granträd.

Albatrellus subrubescens, Portugal

Distribution

Mindre vanliga till sällsynta på Europas fastland, mestadels i de centrala och södra regionerna. Denna art rapporteras också från tempererade delar av Asien och Nordamerika, men den förväxlas lätt med andra liknande arter. I synnerhet är det mycket svårt från makroskopiska tecken att skilja mellan Albatrellus subrubescens och Albatrellus ovinus , Forest Lamb eller Sheep Polypore. Albatrellus subrubescens blir röd-orange vid blåmärken, medan Albatrellus ovinus förändras knappast alls. Mikroskopisk undersökning är dock mer avgörande: sporerna i Albatrellus subrub escensär amyloid - väggarna i dess sporer fläckar blåsvart till svart vid nedsänkning i Melzers reagens, medan sporer av Albatrellus ovinus är inamyloid (reagerar inte på Melzers reagens). En annan skillnad är att sporerna av Albatrellus subrubescens är vårda, medan sporerna av Albatrellus ovinus är släta.

Först beskrevs 1940 av den amerikanska mykologen William Murrill (1869 - 1957), som gav det det vetenskapliga binomialnamnet Scutiger subrubescens. Denna art överfördes till släktet Albatrellus 1965 av den tjeckiska mykologen Zdeněk Pouzar (född 1932).

Taxonomisk historia

Synonymer till Albatrellus subrubescens inkluderar Scutiger subrubescens Murrill, Polyporus subrubescens (Murrill) Murrill, Albatrellus similis Pouz., Scutiger ovinus var. subrubescens (Murrill) LGKrieglst. och Albatrellus ovinus var. subrubescens (Murrill) LGKrieglst.

Etymologi

Albatrellus , släktnamnet, är inte så lätt att se igenom. Alba - naturligtvis betyder vit, medan - ellus indikerar något mycket mindre än normen, och i detta fall måste det vara porerna. Så "vita svampar med mycket små porer" är det bästa jag kan komma på. Några andra förslag? Den specifika epithet subrubescens betyder att bli rödaktig, och verkligen kallar vissa detta Redenning Polypore.

Identifieringsguide

Mössa och stam av Albatrellus subrubescens

Keps

7 till 18 cm bred, grädde med rufous och violetta nyanser, blir orange när de är blåmärkta; konvex, snart platt och blir centralt deprimerad, förvrängd och flikad; marginal vågig och vanligtvis återstående hudsprickor när de är gamla eller i mycket torrt väder. Ofta smälter flera mössor samman och förenas ordentligt.

Stam

Krämvita eller svagt rufösa, blir orange där de är blåmärkta; 3 till 7 cm lång, 1 till 3 cm diameter.

Porer av Albatrellus subrubescens

Porer

Vit eller krämig gul; oregelbundet oval; rör som faller ihop; 2 till 3 per mm.

Sporer av Albatrellus subrubescens

Sporer

Ellipsoid till äggformig, 3,4-4,7 gånger 2,2-3,4 | im; amyloid (lätt att separera denna art från Albatrellus ovinus , vars sporer är inamyloid), finvartad.

Sporutskrift

Vit.

Lukt / smak

Inte viktigt.

Habitat & ekologisk roll

I skogen, ofta under barrträd.

Säsong

Juli till december.

Liknande arter

Albatrellus ovinus har en blekare lockyta och blir inte orange när den är blåmärkt. Säker differentiering av dessa två mycket liknande arter kräver mikroskopisk undersökning av sporerna, som är amyloid i Albatrellus subrufescens men inamyloid i Albatrellus ovinus .

Kulinariska anteckningar

Detta är en av de mycket få polyporerna med en tradition av kulinarisk popularitet ... om du råkar bo i Finland, det vill säga för det säljs det (tillsammans med sin nära släkting Albatrellus ovinus) kommersiellt i stora mängder. På andra håll verkar de lokala fälteguiderna för det mesta erbjuda ett vagt 'allmänt ansett ätbart' men utan råd från recept. Trots att vi har många möjligheter att samla dessa tjocka skogsvampar på fastlandet i Europa har vi ännu inte provat dem och vi kan därför inte kommentera från första hand erfarenhet. I struktur liknar de väldigt mycket Hydnum repandum , Wood Hedgehog, som vi tycker är läckra i alla slags rätter från soppor och risottor till vår egen favorituppfinning som vi kallar 'Hedgehogs on Toast'.

Referenskällor

Pat O'Reilly (2016) Fascinerad av Fungi ; Första naturen

BMS-lista över engelska namn för svampar

Svampens ordbok ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter och JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historia och synonyminformation på dessa sidor hämtas från många källor men i synnerhet från British Mycological Society's GB Checklist of Fungi och (för basidiomycetes) på Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.