Lactarius camphoratus, Curry Milkcap-svamp

Stam: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Ordning: Russulales - Familj: Russulaceae

Distribution - Taxonomisk historia - Etymologi - Identifiering - Kulinariska anteckningar - Referenskällor

Lactarius camphoratus - Curry Milkcap

När de torkas av lockar Curry Milkcap en stark lukt som påminner om curry - anledningen till det vanliga namnet på denna tallskogsvamp, som i Nordamerika kallas Candy Cap.

Distribution

I Storbritannien och Irland är Lactarius camphoratus en utbredd och ganska vanlig art, som vanligtvis förekommer i grupper snarare än ensamt.

Lactarius camphoratus - Curry Milccap i tallskog

Curry Milkcap förekommer i stora delar av Europa och Asien; det spelas också in på den östra sidan av Nordamerika.

Lactarius camphoratus - Curry Milkcap i Hampshire UK

Taxonomisk historia

Curry Milkcap beskrevs 1792 av den franska mykologen Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, som gav den det binomiala vetenskapliga namnet Agaricus camphoratus . (Stort antal gillade svampar dumpades i Agaricus- släktet under de tidiga dagarna av svamptaxonomin. De flesta har sedan flyttats till andra släkter och lämnar i det nuvarande Agaricus- släktet ett mycket mindre antal gillade svampar som ibland kallas "äkta svampar".) Det var den svenska mykologen Elias Magnus Fries som 1838 överförde denna mjölkkåpa till släktet Lactarius , vilket gjorde sitt vetenskapliga namn Lactarius camphoratus , som fortfarande är det binomiala namn som Curry Milkcap är allmänt känt idag.

Lactarius camphoratus - Curry Milkcap i tallskog, Wales UK

Synonymer till Lactarius camphoratus inkluderarAgaricus camphoratus Bull., Agaricus subdulcis ß camphoratus (Bull.) Fr., Lactarius cimicarius (Batsch) Gillet, Lactarius terreyi Berk. & Broome och Lactarius camphoratus var . terreyi (Berk. & Broome) Cooke.

Etymologi

Det generiska namnet Lactarius betyder att producera mjölk (ammande) - en referens till mjölkaktig latex som utsöndras från gälarna hos mjölkkapsvampar när de skärs eller rivs. Den specifika epiteten camphoratus är en referens till den distinkta lukten av denna mjölkkapsvamp, som vid den tidpunkt då dess basionym valdes ansågs vara som kamfer - ursprungligen gjord av saft av kamferträd och tidigare inte bara använt som ett malmedel. men även vid tillverkning av fyrverkerier. (Numera är de flesta i Västeuropa förmodligen mycket mer bekanta med lukten av curry än av malbollar!)

Identifieringsguide

Keps av Lactarius camphoratus

Keps

Rödbrun, mörkare mot centrum; konvex, utvecklar en central depression vanligtvis med en liten umbo; yta slät och matt; marginalen är lätt räfflad; 3 till 6 cm över.

Gälar av Lactarius camphoratus

Gälar

Rosa kräm till ockra, blir rödbrun med åldern; något decurrent; fullt med folk; släppa riklig mildsmakande latex.

Stam

Färg som kepsmarginal, mörkare mot basen; cylindrisk; 3 till 10 cm lång, 4 till 8 mm diameter.

Sporer

Subglobose till i stort sett ellipsoid, 7,5-8 x 6,5-7,5 μm, hyalin; prydda med huvudsakligen isolerade vårtor 0,5 till 1 μm långa och några anslutande åsar som inte bildar ett sammanhängande nätverk.

Sporutskrift

Kräm.

Lukt / smak

Ingen särskiljande lukt när de är färska, men dessa svampar släpper ut en stark lukt som mycket påminner om curry (eller vissa säger nyklippt gräs) när de torkas. (Lukten av att torka fruktkroppar har också beskrivits som liknar lönnsirap.) Smaken på denna mjölkkåpa är mild.

Habitat & ekologisk roll

Främst i tallskogar, men mycket ibland finns denna lilla mjölkkåpa också i lövskog under björkar.

Säsong

Augusti till november i Storbritannien och Irland.

Liknande arter

Lactarius subdulcis är en mindre mjölkkåpa som ibland har liknande färg. det förekommer under bokträd.

Kulinariska anteckningar

Lactarius camphoratus är en ätlig svamp när den kokas noggrant. I Tyskland och vissa europeiska länder krossas torkade curry mjölkkapsar och används som kryddor för att smaka soppor och såser.

Referenskällor

Pat O'Reilly (2016). Fascinerad av Fungi , First Nature Publishing

Jacob Heilmann-Clausen, Annemieke Verbeken och Jan Vesterholt (1998). Släktet Lactarius (Nordeuropas svampar - Vol. 2) Det danska mykologiska samhället.

Funga Nordica , Henning Knudsen och Jan Vesterholt, 2008.

Svampar i Schweiz , volym 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

BMS-lista över engelska namn för svampar.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter och JA Stalpers. (2008). Svampens ordbok ; CABI.

Taxonomisk historia och synonyminformation på dessa sidor hämtas från många källor men i synnerhet från British Mycological Society's GB Checklist of Fungi och (för basidiomycetes) på Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.

Bekräftelser

Denna sida innehåller bilder som vänligen bidragit av David Kelly.