Agaricus xanthodermus, Gul Stainer-svamp

Stam: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Ordning: Agaricales - Familj: Agaricaceae

Distribution - Taxonomisk historia - Etymologi - Toxicitet - Identifiering - Referenskällor

Agaricus xanthodermus - Yellow Stainer

Agaricus xanthodermus , den gula fläcken, kan orsaka allvarliga magbesvär och bör därför inte ätas. Det kan förväxlas med andra medlemmar av Agaricaceae.

Distribution

The Yellow Stainer förekommer i hela Storbritannien och Irland och finns också i andra europeiska fastlandsländer från norra Skandinavien ända till Medelhavsområdet. Denna svamp registreras också i Nordamerika.

Agaricus xanthodermus, YYellow Stainer, efter att kepsens sida har repats

The Yellow Stainer förekommer också i Australien, där det är en introducerad art och rapporteras vara en mycket vanlig orsak till svampförgiftning.

Ingen annan vanlig vit svamp blir en så ljus kromgul så snabbt när den hanteras, även om några av de ätbara Agaricus- arterna blåmärker något gula, och det är därför viktigt att kontrollera alla egenskaper, inklusive lukt, när man gör en identifiering.

Taxonomisk historia

Den officiella beskrivningen och namngivningen av Agaricus xanthodermus 1876 ​​gjordes av den franska botanikern Léon Gaston Genevier (1830–1880), som främst kommer ihåg för sitt banbrytande arbete med växtsläktet Rubus , som innehåller de olika arterna och sorterna av Blackberry , Hallon, mullbär, dewberry etc och deras överflöd av hybrider.

Synonymer till Agaricus xanthodermus inkluderar Psalliota flavescens Richon & Roze, Psalliota xanthoderma (Genev.) Richon & Roze, Agaricus xanthodermus var. lepiotoides Maire, Psalliota xanthoderma var. lepiotoides (Maire) Rea, Psalliota xanthoderma var. grisea A. Pearson och Agaricus xanthodermus var. griseus (A. Pearson) Bon & Cappelli.

Etymologi

Den specifika epiteln xanthodermus kommer från grekiska för 'gulhudad', och denna art är den mest ökända av ett antal mildt giftiga Agaricus- arter vars stamkött blir gult när det skärs. Den gula fläcken är dock särskilt farlig eftersom den ser så mycket ut som en ätbar Agaricus som fältsvampen, Agaricus campestris eller hästsvampen, Agaricus arvensis. Som ett resultat är det en av de mest konsumerade giftiga svamparna.

Bilden ovan visar hur uppenbarligen denna giftiga toadstool byter färg när kepsens kant har repats. färgförändringen är mest markerad när mössorna är unga och fräscha. Ingen annan vanlig vit Agaricus- svamp blir så snabbt kromgul när den är krossad på kepsens kant eller skärs genom nära stammens botten, och så kunniga svampfödare borde aldrig fångas av denna giftiga padda.

Giftighet

Om den ätas kan Yellow Stainer orsaka magkramper, illamående, kräkningar, svettningar och diarré. Det som är konstigt med denna giftiga svamp är att en liten minoritet av människor kan äta den med uppenbara skadliga effekter alls.

Identifieringsguide

Keps av Agaricus xanthodermus

Keps

Ursprungligen globos men vanligtvis med en plan topp, expanderar locket på en Yellow Stainer för att bli i stort sett konvex utan en rullad marginal.

Ursprungligen renvitt och matt, senare grått, mössor växer till mellan 5 och 15 cm i diameter vid mognad, och de blir snabbt kromgula när de repas eller får blåmärken. Så småningom blir området med blåmärken brunt.

Gälar och ring av Agaricus xanthodermus

Gälar

I den här bilden börjar den partiella slöjan av denna unga Agaricus xanthodermus- fruktkropp precis börja och avslöjar fria, benvita gälar som snart blir rosa och senare blir gråbruna när fruktkroppen når mognad.

Stam

Stammens diameter är 1 till 2 cm med en slät, silkeslen yta och en glödande bas. En stor vit hängande stamring fortsätter till mognad.

När det skärs av blir stammköttet snabbt från vitt till kromgult, mest markant vid stammens botten.

Sporer av Agaricus xanthodermus

Sporer

Ellipsoid eller ovoid, slät, 4,5-6,5 x 3,5-5,5 um.

Sporutskrift

Mycket mörkbrun.

Lukt / smak

Dess smak är inte distinkt, men kom ihåg att Agaricus xanthodermus är giftig. The Yellow Stainer avger en märkbar doft av bläck, fenol eller jod, särskilt när köttet är blåmärkt eller skuret. Lukten är särskilt stark när stamens botten skärs. Vid tillagningen intensifieras den fenoliska lukten, vilket ber frågan hur någon kan få sig att äta en sådan illaluktande måltid!

Habitat & ekologisk roll

Yellow Stainer-svampar är saprobiska. Dessa giftiga svampar ses oftast under häckar och i kanterna av parker, trädgårdar och andra områden med störd mark, ofta i små grupper men ibland ensamt.

Säsong

Juni till oktober i Storbritannien och Irland.

Liknande arter

Agaricus arvensis är ytligt mycket lik Agaricus xanthodermus men den blåser långsammare och bara svagt gul; dess kött luktar anis snarare än jod eller fenol.

Agaricus campestris är lika i utseende men blir inte gul när den skärs eller blåmärkes.

Referenskällor

Pat O'Reilly (2016) Fascinerad av Fungi ; Första naturen

BMS-lista över engelska namn för svampar

Släktet Agaricus i Storbritannien , 3: e upplagan, självutgiven, Geoffrey Kibby 201

Funga Nordica : 2: a upplagan 2012. Redigerad av Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Svampens ordbok ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter och JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historia och synonyminformation på dessa sidor hämtas från många källor men i synnerhet från British Mycological Society's GB Checklist of Fungi och (för basidiomycetes) på Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.