Lactarius pallidus, svag mjölkkapsvamp

Stam: Basidiomycota - Klass: Agaricomycetes - Ordning: Russulales - Familj: Russulaceae

Distribution - Taxonomisk historia - Etymologi - Identifiering - Kulinariska anteckningar - Referenskällor

Lactarius pallidus

Lactarius pallidus finns i lövskog, främst under bokträd. Den har en mycket slemmig keps när den är våt och torkar till en jämn glans. Den bleka, köttfärgade kepsen har en fruktig doft.

Distribution

Mindre vanligt i södra Storbritannien och Irland men oftare i delar av Skottland finns den bleka mjölkkåpan också i stora delar av norra fastlandet och detta (eller en liknande art som delar samma namn) i delar av Nordamerika.

Lactarius pallidus, blek mjölkkåpa

Taxonomisk historia

Den bleka mjölkkåpan beskrevs vetenskapligt 1797 av Christiaan Hendrik Persoon, som gav den det binomiala namnet Lactarius pallidis genom vilken mykologer fortfarande hänvisar till den idag.

Synonymer till Lactarius pallidus inkluderar Agaricus lactifluus var . pallidus (Pers.) Pers. och Agaricus pallidus (Pers.) Fr.

Etymologi

Det generiska namnet Lactarius betyder att producera mjölk (ammande) - en referens till mjölkaktig latex som utsöndras från gälarna hos mjölkkapsvampar när de skärs eller rivs.

Den specifika epitetet pallidus är ett latinskt adjektiv som betyder blekt - och jag är säker på att det inte är någon stor överraskning!

Identifieringsguide

Cap of Lactarius pallidus - Pale Milkcap

Keps

4 till 10 cm i diameter, konvex och sedan nedtryckt, mössan är blek buff med en rosig, köttfärgad nyans, ibland med otydlig cirkulär zonindelning nära kanten.

Kepsens yta är slät; det är slemmigt i vått väder och förblir vanligtvis klibbigt men med en blank glans under torra perioder.

Gills of Lactarius pallidus - Pale Milkcap

Gälar

Kort gällande och ganska trångt är gälarna blekrosa eller bleka ockra och ibland, men inte alltid, fläckiga. Denna mjölkkapp frigör stora mängder vit latex som vanligtvis, men inte alltid, är ganska mild.

Stam

Mycket varierande i diameter från 1 till 2,5 cm och 3 till 8 cm lång, stammen är mer eller mindre cylindrisk eller avsmalnande något vid basen. Stamytan är slät och blekare än locket; det tenderar att bli ihåligt med åldern.

Sporer

I stort sett ellipsoid, 7,5-8,5 x 6-6,5 um; prydda med åsar och några tvärförbindelser som ibland bildar en partiell nätverksplan.

Sporutskrift

Blek ockra.

Lukt / smak

Lätt fruktig lukt; mjölken (latex) har vanligtvis en mild smak men inte alltid: ibland finns bleka mjölkkapsar som smakar mycket heta.

Habitat & ekologisk roll

Mycorrhizal; i lövskog, främst under bokträd. Även om ett sällsynt fynd, där Pale Milkcap förekommer, är det ofta i stora grupper.

Säsong

Augusti till oktober i Storbritannien och Irland.

Liknande arter

Lactarius musteus är en liknande men mycket sällsynt mjölkkåpa; stammen är gropad, den lämnar ett blekt grädde-sporatryck och det förekommer under tallar.

Kulinariska anteckningar

Den bleka mjölkkåpan rapporteras av vissa myndigheter vara ätlig när den tillagas, även om andra källor listar den som oätlig eftersom ibland har dessa svampar en mycket het smak. I vilket fall som helst, eftersom det här är ett ovanligt fynd i de flesta delar av Storbritannien och Irland, är det inte mycket som efterfrågas som en matkälla gratis.

Referenskällor

Pat O'Reilly (2016). Fascinerad av Fungi , First Nature Publishing

Jacob Heilmann-Clausen, Annemieke Verbeken och Jan Vesterholt (1998). Släktet Lactarius (Nordeuropas svampar - Vol. 2) Det danska mykologiska samhället.

Funga Nordica , Henning Knudsen och Jan Vesterholt, 2008.

Svampar i Schweiz , volym 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

BMS-lista över engelska namn för svampar.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter och JA Stalpers. (2008). Svampens ordbok ; CABI.

Taxonomisk historia och synonyminformation på dessa sidor hämtas från många källor men i synnerhet från British Mycological Society's GB Checklist of Fungi och (för basidiomycetes) på Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota.